Выбираю именно этот фарш, когда надо пожирнее.
Например, для приготовления лазаньи, тефтелей, фрикаделек. Так как фарш полностью из свиного мяса, он не постный. Но при приготовлении жир придает сочность блюду, и нет сухости. Это не какая-то непонятная субстанция, а мелко нарубленное мясо.
Из него легко формовать фрикадельки и котлеты, при приготовлении не разваливается. Стоимость относительно невысокая.