White Cheese From Zhukovka Бри — отзывы

Пишу в два часа ночи, потому что только что попробовал этот сыр и не могу понять, за что заплатил 240 рублей. Купил сегодня вечером в «Перекрёстке», решил сделать себе бутерброд. Открыл упаковку — запах кислый, как будто сыр уже скис. Подумал, может, так и надо. Отрезал кусок — текстура зернистая, корочка жёсткая. На вкус — пресный, с горьковатым послевкусием. Выбросил половину. Может, мне просто не повезло с партией, но осадок остался. Больше не куплю.

В целом, нормальный сыр за свои деньги. Но есть к чему придраться. Во-первых, упаковка не очень удобная: вощёная бумага, которая при разворачивании рвётся. Во-вторых, срок годности небольшой, а съесть 125 граммов за пару дней не всегда получается. В-третьих, вкус нестабильный: один раз купил — было ничего, второй раз — уже не то. Как лотерея.

Купила сыр, потому что хотелось поддержать отечественного производителя. Но, к сожалению, он не оправдал ожиданий. Текстура неоднородная: под корочкой сыр плотный, а внутри — почти жидкий, но при этом с комочками. На вкус — пресноватый, с лёгкой кислинкой. Может, мне попался неудачный кусок, но больше не рискую.

Брал для запекания. В целом, с задачей справляется: плавится нормально, с грушей и медом получается вкусно. Но если есть его просто так, без термообработки, то он не очень: чувствуется какая-то «пустота» во вкусе. Может, это из-за того, что сыр молодой. За свою цену — сойдёт, но я бы не сказал, что это прямо вкусный бри.

Попробовала этот сыр, потому что он часто попадается в рецептах и стоит недорого. Но, к сожалению, он мне не подошёл. Во-первых, корочка слишком твёрдая, её невозможно есть, хотя у бри она должна быть съедобной. Во-вторых, вкус какой-то «плоский», нет той самой грибной ноты. В-третьих, после него остаётся неприятное послевкусие. Я понимаю, что это бюджетный вариант, но лучше уж тогда взять что-то более качественное, пусть и дороже.

Купила бри, потому что на упаковке было написано «60% жирности». Думала, что будет нежный и сливочный. На деле сыр оказался довольно плотным, не таким кремовым, как я привыкла. И ещё: после того как я оставила его при комнатной температуре на полчаса, он начал «потеть» и выделять какую-то жидкость. С импортными бри такого не было. Осадок остался.

Сыр нормальный, но есть нюанс. Я брала его для сырной тарелки, думала, что будет звездой вечера. В итоге он оказался слишком нейтральным: ни выраженной грибной ноты, ни сливочной глубины. Просто мягкий, слегка солёный сыр. Для тех, кто не любит плесень, может, и подойдёт, но я ожидала большего характера. Цена адекватная, но за эти деньги можно найти более интересные варианты.

Хочу расписать подробно, потому что это был мой первый опыт с российским бри, и, честно говоря, разочарование полное. Купил в супермаркете, цена около 220 рублей за 125 граммов. Дома открыл упаковку — сыр в вощёной бумаге, выглядит прилично. Но когда разрезал, обнаружил, что корочка слишком толстая и жёсткая, а внутри — не кремовая текстура, как у хорошего бри, а какая-то творожистая, с комочками. На вкус — пресный, с лёгкой горечью. Я понимаю, что это бюджетный вариант, но всё же. Попробовал запечь с грушей и мёдом, как советуют в рецептах, — стало немного лучше, но всё равно чувствуется, что сыр не тот. Больше не куплю.

Купила этот бри, потому что хотелось попробовать что-то отечественное вместо импортного. По описанию на упаковке всё красиво: «нежный сливочный вкус», «благородная белая плесень». По факту первое, что смутило, — запах. Он был не грибной, а какой-то кисловатый, как будто сыр начал портиться. Я подумала, что это особенность сорта, но когда попробовала, поняла, что вкус тоже с кислинкой, причём не приятной. Текстура неоднородная: под корочкой сыр более плотный, а ближе к центру — почти жидкий. Для бутербродов неудобно, для тарелки с фруктами — тоже не очень. За 250 рублей ожидала большего.