Лопатка свиная Слово мясника — отзывы

Регулярно беру лопатку, практически все блюда.
Лопатку от Слово мясника брал не первый раз. В этот раз была по акции, 800 грамм за 329 рублей.
Мясо, честно, с виду не жирное!
Пленок и соединительных тканей практически не было. Легко решалось на куски, внутри тоже не было соединительных тканей! Пазлов нейтрально, мясом.
Пустил на гуляш.
Тушил не долго, по итогу, мясо стало таким мягким, что прямо таяло, и соус! За те же деньги филе бы взял втридорога, а тут — и наелись, и вкус настоящий, мясной.
Вообще мне нравится еще в рагу, или для фарша подходит идеально. Главное — не жарить, а тушить. Рекомендую, цена нормальная и качество! Окупается вкусом!

Классный кусок мяса, чистый приятный ароматом и на ощупь.
Лопатка маложирная, прослойки были минимальными, тонкими и равномерно распределёнными. Не было грубых сальных пластов.

Абсолютно сухая, при вскрытии упаковки не было характерного выделения мясного сока или воды. Мясо лежало сухое, плотное, не плыло в руках. Это сразу говорит о качестве и отсутствии полифосфатов или лишней влаги.

Цвет — естественный тёмно-розовый. Волокна плотные, мясо не рыхлое.

Вкус и результат да отличный. Запекал в духовке с травами. Из-за малого содержания жира был риск получить суховатое блюдо, но при правильном режиме (низкая температура + фольга) мясо получилось очень ароматным, плотным и насыщенным по вкусу. Оно отлично нарезалось на ломтики, не разваливалось.

Недостатки: есть, когда мало жира, тоже плохо. Из-за низкого содержания жира требует аккуратного подхода к готовке, нельзя пересушивать. Лучше готовить с овощами, в рукаве.

Цена чуть выше средней по рынку, но полностью оправдана качеством.

Это отличный выбор для тех, кто не любит жирное мясо и ценит чистый мясной вкус. Качество на высоте, ни капли лишней воды, минимум жира, всё честно. Подходит для диетического питания, гуляша, начинки для пирогов и тушения. Буду брать ещё.

Потрясающая свиная лопатка и бесподобный плов из нее! Плов удался на славу.
Брал целый кусок без кости у Слово мясника. Мясо в лопатке для меня гармоничный кусок, в нем баланс, нежные мышечные волокна, и красивые жировые прослойки, которые при долгом приготовлении не вытапливаются полностью, а пропитывают мясо изнутри, делая его невероятно сочным, мягким и ароматным. После тушения или запекания оно буквально таяло во рту.
Конечно же результатом доволен. Рис впитал весь сок и жирок от нежной лопатки, став ароматным, рассыпчатым и невероятно вкусным. Каждый кусочек мяса в плове был сочным и буквально распадался на волокна. Получилось сытное, душистое и очень уютное блюдо, которое собрало всю семью за столом.

Качественный продукт, соответствует ожиданиям и цене
По существу:
Мясо понравилось внешним видом и цветом, ярко-красное, без лишней влаги, явно свежее. Жира немного, именно то, что нужно. Волокон тоже было мало.
Ключевой плюс, мясо было без кости. Разделывал — не нашёл ни осколков, ни мелких косточек. Чистое мясо, даже нет сухожилий, что большая редкость для этой части туши.
Процесс приготовления занял мало времени, замариновал и пожарил на гриле. Получилось сочно, нежно, волокна хорошо пропитались. Отсутствие костей сделало процесс и нарезку, и еду гораздо удобнее.
Итог, хорошее, честное мясо. Буду брать ещё.

Поделюсь-ка я своей удачной покупкой! Взяла в субботу в обычном «Магните» кусок свиной лопатки — целых 800 граммов за 299 рублей. Для семьи из четырех человек — самое то, по цене очень гуманно получилось.

Мясо лежало в вакуумном пакете, выглядело хорошо, свежее, розовое, с тонкими прожилочками белого жирка. Никакого странного запаха, не заветренное, не водянистое. Решила не усложнять — сделала из него воскресную трапезу «для своих».

Приготовила просто замариновав в привычном соусе самодельном. А потов в фольгу и в духовку.

Аромат стоял на всю квартиру. После вскрытия фольги — мясо было в собственном соку, очень аппетитное. Дала ему немного «отдохнуть», а потом нарезала.

Что могу сказать, мясо нежное. Сочность. Благодаря тому, что запекала в фольге, вся влага осталась внутри. Никакой сухости, которую я иногда боюсь в свинине.

Вкус чистый, настоящий мясной. Специи лишь слегка оттенили, а не перебили. Оставшийся сок отлично пошёл вместо соуса к картошке.

Без лишних хлопот получилось сытное, домашнее блюдо, которое всех порадовало. По деньгам — намного выгоднее, чем брать уже нарезанную мякоть. Если, как и я, любите иногда приготовить что-то основательное, но без кулинарных подвигов, — лопатка ваш вариант. Беру на заметку и рекомендую!

Купил в сетевом супермаркете охлаждённую свиную лопатку, цельный кусок весом 800 граммов за 419 рублей. По цене вышло чуть больше 500 рублей.

Мясо в лотке выглядело свежим цвет ярко-розовый, без потемнений, жирок белый, не желтый. Запах нейтральный, мясной. На ощупь — упругое, не липкое. В упаковке не было много жидкости, что уже хороший знак.

Готовил в духовке.
Результат порадовал.

Мясо стало очень сочным и мягким. Лопатка — не самое нежное место, но при правильном запекании волокна хорошо размягчаются.
Вкус — чистый, свиной, без привкусов. Жирок просолился и стал тающим.

Из 800 граммов сырого веса на выходе получилась приличная порция на двоих с гарниром или на хороший бутерброд на следующий день.

Небольшой минус, характерный для этого отруба, в куске попадаются небольшие прожилки и пленки. Но при аккуратном нарезании готового мяса это не становится проблемой.
Отличное соотношение цены и качества. Такой кусок, удачная база для сытного любого блюда. Рекомендую к покупке.

Приобрела охлажденную лопатку для приготовления гуляша. Мясо было действительно свежим, с приятным цветом и без лишней влаги в упаковке. Готовила из неё гуляш с продолжительным тушением.
Результат осталась довольна. Мясо невероятно ароматное, а за счет идеального баланса нежильных волокон и небольшой прослойки жира оно стало очень сочным и нежным. Никакой жёсткости. Лопатка идеально подходит для супов, бульонов и, конечно, тушения. Однозначно рекомендую к покупке для вкусных и экономных блюд! Буду брать ещё.

Вкусная и качественная охлажденная лопатка

Самое используемое мясо в моей семье для всех блюда, это лопаточный отруб! Беру его и для соусов и для гуляша и для фарша.

Для меня этот производитель не знаком, но покупкой я очень довольна! Цвет мяса, классический Розово-красный. Благодаря герметичной упаковке, мякоть свежая и не заветренная. Жир белый, чисты, костей нет.

По упругости чёткое, при нажатии, быстро восстанавливало форму, признак того, что оно не размораживалось. Запах приятный, свежий, мясной, без лишних химий.

Запекала я его цельным куском, как буженину, нашпиговав морковью и чесноком. Мясо оказалось нежным и сочным, жир равномерно растопился и пропитал волокна. Лопатка — не самая мягкая часть, поэтому для стейка не подойдет, но для тушения, запекания или варки бульона — идеально.
Рекомендую эту лопатку для тех, кто любит готовить дома вкусные и сытные блюда. Соотношение цены и качества отличное.

Недавно покупала эту охлажденную свиную лопатку, в целом осталась довольна.
У мяса приятный запах, свежий. Мякоть не сильно жирная, естественного розового цвета. Прожилок было немного, они были тонкие и равномерные, что и сказалось на сочности тушенного мяса.
В упаковке практически не было жидкости. Кусок был один цельный, не липкий и не слизкий. Резалось мясо легко, костей не попалось.
После тушения, кусочки были мягкими, легко жевались.
Цена равна качеству продукта. Впредь, буду знать, что мясо хорошего и качества и брать при необходимости.